经历了多年的行业历练，酒店厨房设备行业在面临诸多挑战的同时也孕育着机会,2017年也不会例外。对于酒店厨房设备企业来说,转型升级已经成为趋势所在，企业必须积极的扭转被动局面,找寻到新的发展道路。

2016年，在国家提出"供给侧改革"的大环境下，,也赋予了酒店厨房设备行业转型升级话题更多的具体含义，让行业的这一年过得更加丰富多彩。但同时"供给侧改革"对于酒店厨房设备这个"小行业"所能造成的具体影响及其效应，由于缺乏系统的数据对比信息，我们并不好界定；但影响是实实在在存在的，它存在于每一个酒店厨具人对于行业这一年的不同感官当中。

于酒店厨具人而言，应该承认，2017年的酒店厨房设备行业的发展也并不算太糟糕；甚至可以说，行业在过去的一年还是取得了一些成绩，比如酒店厨具冲击IPO再次推广一个新台阶，企业对于资本市场的探索取得突破性的进展，并表现得更为成熟；另外一个并不容易察觉的变化在于，企业开始学会与强手竞合与共存，找到一片适合自己生存的市场并做好自己。

当然，无论是企业还是经销商，要想在今天这样的行业环境中生存甚至发展，只是做好今天的自己并不足够。俗话说"逆水行舟,不进则退"，当酒店厨房设备企业把困难当成习惯，在困难之下仍能取得一定的成绩的时候，它并不代表就可以一劳永逸。对于风云变化莫测的行业，还需要不断地调整自己，去适应这个行业的发展大方向。换言之，企业依然需要不断努力，努力让自己跟上甚至超越(或者说引领)这个行业的变化，才是终极目标。

首当其冲的一个大趋势依然是百说不厌的"环保化"。在环保化大势下，甚至可以说酒店厨房设备行业的每一点变化都离不开这个核心话题而独立存在。也不难预料，2017年的环保政策会更加严格，包括国家和地方对VOC及其他大气污染物的控制力度还会持续强势。

如果说2016年商用厨房设备行业的选择只是在经济大环境下的被动行为，未能表现出一致性，那么2017年将是这些选择意识觉醒的时期,酒店厨房设备企业需要思考的是如何扭转这种被动的局面去主动适应时代的要求,找到新的发展道路。